Brotpost

WÖCHENTLICHE BROTPOST

 

NEU: Der K12 kann für die Lieferung am Freitag bestellt werden.

Bestellungen bitte bis Sonntag per Privatnachricht aufgeben.

Zahlungen vorzugsweise über TWINT mit Wochennummer.

 

 

*BIO BASIC BROT (gross) - 10 CHF*

*- K12:* Das Mischbrot hat einen neuen Namen: K12. Mit 40-50% Vollkornanteil hat dieses wunderbar feuchte und aromatische Brot einen unglaublich milden Geschmack.

Getreide: Dinkel, Weizen und Roggen. 

*- Mildkruste:* Mit 30% Dinkelvollkorn ist dieses Brot saftig, mild, würzig-nussig mit dezenter Säure und einer sehr knusprigen Kruste.

Getreide: Dinkel und Roggen. 

 

*BIO SPEZIALBROT (mittelgross) - 10 CHF*

*Walnussbrot:* Die Walnüsse entfalten langsam ihren Geschmack, während sie in Honig und Butter karamellisiert werden. Die Nüsse werden in einen Sauerteig aus Roggen- und Ruchmehl gegeben. Das Spiel zwischen Säure und Süsse macht jeden Bissen einzigartig.

Getreide: Roggen, Weizen

 

*BIO URGETREIDE BROT (gross) - 15 CHF*

*- Emmer und Senatore Cappelli:* Mir persönlich gefällt besonders das geschmackliche Zusammenspiel der nussigen Emmernoten mit dem leicht zimtigen Geschmack des Senatore Cappelli, das von einer leicht säuerlichen Joghurtnote und kräftigen Röstaromen umspielt wird. Den Trieb erhält der Teig nur aus Sauerteig und Poolish, kombiniert mit einer kalten Übernachtgare, um ein Maximum an Fermentationsaromen zu erreichen.

Getreide: Emmer, Senatore Cappeli, Weizen (15%)

 

*ZEIT DER LIEFERUNG*

*Mittwoch - Donnerstag - Freitag*

Wenn ich mich nicht bei dir melde, wird dein Brot am Mittwoch fertig sein. 

Bitte teile mir mit, welche Vorlieben du hast, und ich werde dir bis spätestens Montag Bescheid geben, ob ich das anpassen kann.

 

*BROTKULTUR-TIPP*

„Hamburgs bester Bäcker“ ist ein Schweizer, der mit 61 Jahren mit dem Backen begann.

https://www.mopo.de/hamburg/brot-genuss-in-hamburg-das-ist-das-geheimnis-des-besten-baeckers-33475344

 

BROTPOST verzichtet gänzlich auf Zusatz- und Hilfsstoffe und ist überzeugt, dass Naturbelassene Rohstoffe der Anfang guten Brotes sind.

 

Alle Mehle sind BIO und kommen aus der Altbachmühle. Für die speziellen Brotlaibe wird auch spezielles BIO-Mehl aus der Drax Mühle in Oberbayern verwendet.

 

*Ich bin noch auf der Suche nach einem Ort, an dem ich meine Backstube bauen kann - über Tipps würde ich mich freuen.*

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